Il menu del giorno è composto da piatti semplici, veloci e naturali; creati con arte e prodotti di altissima qualità. Il menu della sera è ridotto a meno portare, ma molto particolari.
Si possono, infatti, trovare specialità tradizionali abruzzesi e toscane, legate alle origini della nostra famiglia.
Prenotandoli un paio di giorni prima è possibile gustare piatti come il timballo abruzzese, i maccheroni alla chitarra, il coniglio fritto (in padella con olio d’oliva), le scrippelle in brodo, la zuppa di fagioli, il cavolo maremmano, i fagioli all’uccelletto…

 
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